迦密山，又譯加爾默羅山、加爾慕羅山，迦密山長16英里，寬約4至5英里，高1,800英寸。是以色列北部的一個山脈，瀕臨地中海。
得名於希伯來語「Karem El」，意思是「上帝的葡萄園」。古代這裡是一片葡萄園，而且始終以其肥沃著稱。

海法市就位於迦密山西側的海角，一部分位於其底部，還有幾個較小的城鎮，Nesher和Tirat Hakarmel。沿著山脊，有德魯茲人城鎮Daliyat al-Karmel和Isfiya，2003年已經合併成立迦密市（24,400人）。迦密山東部有Yokneam鎮，南面有Zikhron Ya'aqov鎮。

4世紀的一位敘利亞哲學家Iamblichus這樣描寫迦密山：「眾山中最神聖的，群眾禁止靠近」。

自古以來，迦密山就是美麗及榮耀之象徵，因為歷代的先知及君王多半在迦密山上築壇，祭拜各種不同的神祇。迦密山之名所以永垂不朽，因為在這座山上，
先知以利亞在這裡向巴力的先知挑戰，當巴力先知的咒語失效後，以利亞祈禱神由天降火將他所獻的燔祭燒盡（列王記上18:20-39）。
在迦密山頂的以利亞紀念堂前，樹立有一座以利亞的石像，腳下踏著巴力的先知，造型極為神勇、威武。

列王記上18:20-39亞哈就差遣人招聚以色列眾人和先知都上迦密山。以利亞前來對眾民說，你們心持兩意要到幾時呢？若耶和華是神，就當順從耶和華；若巴力是神，就當順從巴力。眾民一言不答。
以利亞對眾民說，作耶和華先知的只剩下我一個人；巴力的先知卻有四百五十個人。當給我們兩隻牛犢，巴力的先知可以挑選一隻，切成塊子，放在柴上，不要點火；我也預備一隻牛犢放在柴上，也不點火。你們求告你們神的名，我也求告耶和華的名。那降火顯應的神，就是神。
眾民回答說，這話甚好。以利亞對巴力的先知說，你們既是人多，當先挑選一隻牛犢，預備好了，就求告你們神的名，卻不要點火。他們將所得的牛犢預備好了，從早晨到午間，求告巴力的名說，巴力阿，求你應允我們！卻沒有聲音，沒有應允的。他們在所築的壇四圍踴跳。
到了正午，以利亞嬉笑他們，說，大聲求告吧！因為他是神，他或默想，或走到一邊，或行路，或睡覺，你們當叫醒他。他們大聲求告，按著他們的規矩，用刀槍自割自刺，直到身體流血。從午後直到獻晚祭的時候，他們狂呼亂叫，卻沒有聲音，沒有應允的，也沒有理會的。
以利亞對眾民說，你們到我這裡來！眾民就到他那裡。他便重修已經毀壞耶和華的壇。以利亞照雅各子孫支派的數目，取了十二塊石頭（耶和華的話曾臨到雅各說，你的名要叫以色列），用這些石頭為耶和華的名築一座壇，在壇的四圍挖溝，可容穀種二細亞，又在壇上擺好了柴，把牛犢切成塊子放在柴上，對眾人說，你們用四個桶盛滿水，倒在燔祭和柴上。又說，倒第二次。他們就倒第二次。又說，倒第三次。他們就倒第三次。水流在壇的四圍，溝裡也滿了水。
到了獻晚祭的時候，先知以利亞近前來說，亞伯拉罕、以撒、以色列的神，耶和華啊！求你今日使人知道你是以色列的神，也知道我是你的僕人，又是奉你的命行這一切事。耶和華啊，求你應允我，應允我！使這民知道你耶和華是神，又知道是你叫這民的心回轉。於是，耶和華降下火來，燒盡燔祭、木柴、石頭、塵土，又燒乾溝裡的水。眾民看見了，就俯伏在地說，耶和華是神！耶和華是神！

雅歌7:5你的頭在你身上好像迦密山，你頭上的髮是紫黑色。王的心因這下垂的髮綹繫住了。

 

取材自：http://zh.wikipedia.org/zh-hant/%E8%BF%A6%E5%AF%86%E5%B1%B1